回品茶学院

        茶叶有什么习性呢？茶性如人性，有的性情浓烈，有的性情柔和，有的性格外露，有的性格内敛，而那些“修炼”有术的茶，则显得性子“平和”。我习惯于绿茶的清淡雅韵，就像我喜欢阅读“平和”的文章一样。那些所谓的“香高味甘”的茶，在我这里就像涂了太多脂粉的女人和用尽了形容词的文章。   &... 阅读全文

       女人和茶有什么联系呢？ 苏轼的一句“从来佳茗似佳人”，把茶和女人“缠裹”在了一起，竟是那样具有美感。绵醇、清香、俏丽，乃至于飘逸，俱在其中矣。          既然佳丽如茶，自然，女人也就最是应该识得茶理，赏得茶趣了。所以，女... 阅读全文

　　茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。在即将进入二十一世纪的时候，如何进一步弘扬茶文化，发挥茶文化在大茶业中的积极作用，也是值得考虑的重要问题。 　　一、历史的回顾 　　1.说起茶的发现，人们会自然地想到神农尝百草的传说，然而把茶作为饮料、作为一种精神享受，真正有历史记载的还应该从西汉算... 阅读全文

        名著《红楼梦》中这么一段，王熙凤对黛玉说：“倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的，你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？”这里，王熙凤所说的“吃茶”就是指“女子受聘”。         如今，我国的一些地区还把结婚称为“吃茶”，而一些少数民族和广大的农村还把“茶礼”当成结婚最重要的聘礼，可见当时吃茶的说法在茶文化中占有多... 阅读全文

        周总理喝茶很有风度。         刚进城时，首长们开会，服务员都要马上冲好茶。周恩来一接过服务员递来的盖者盖的茶杯，定要及时揭盖呷两口，然后才放茶杯．休息时，他对服务员说：＂小鬼，你会喝茶吗冲好茶水，揭盖要及时，头两口茶香最浓，就是... 阅读全文

        茶人是一种生活方式，而并非职业标签。         茶人这个称号，只能是别人讲，不能自许的。鄙人在亲友面前开玩笑自称茶人时，意味是被奚落一番。这倒不是我懂不懂茶、爱不爱茶，而是这种自我标榜很让人不能接受，有点禅宗“不可说，一说就错”的意思。 ... 阅读全文

        老舍1957年创作的话剧《茶馆》，是他后期创作中最为成功的一部作品也是当代中国话剧台上最优秀的剧目之一，在西欧一些国家演出时，被誉为“东方舞台上的奇迹”。         观看《茶馆》，犹如随老舍逛王掌柜父子两代惨淡经营的北京老裕泰茶馆。剧本展现... 阅读全文

        很早以前，中国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的传说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。         那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看... 阅读全文

        曾听人讲洋话，说西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶叶，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”新近看到一本美国人做的茶考，原来这是事实。茶叶初到英国，英国人不知道怎么吃法，的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上同吃，什么妙味，简直不敢尝试。以后他们把茶当药，治伤风，清肠胃。不久，喝茶之风大行... 阅读全文

        现代著名文学家林语堂是闽南漳州人，受闽南功夫茶熏陶而善品茶，他根据喝茶经验，提出"三泡"说："严格地说起来，茶在第二泡时最为妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁的女郎，而第三泡则是少妇了。"以佳人喻茶，新颖而富有情 趣。  ... 阅读全文