回品茶学院

        让我们做一枚茶叶吧，勇敢地接受沸水的考验，自由地散发生命的清香。         于丹在一篇文章中说：生活是一锅滚开的水，它一直都在煎熬着我们，问题是我们以什么样的方式去接受煎熬。      ... 阅读全文

        茶叶是世界公认的三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，但各国饮茶的习俗却不尽相同，各有妙处。         泰国人喝冰茶 泰国人饮茶的习惯很奇特，他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国，饮用此茶使人倍感凉快... 阅读全文

        饮茶始于中国，我们的祖先制茶、饮茶已有几千年历史，茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但带有神思遐想和领略饮茶情趣之意，也是鉴别茶的优劣的一道重要工序。如何在茫茫茶海中甄别茶品的好与坏，自然就成了一门高深的艺术。品味茗茶，品味人生，从选择好茶叶... 阅读全文

        一杯好茶，得来不易。         首先，要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头，采摘及时，才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”，“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶，最... 阅读全文

        中国的茶一直给人非常淡定的感觉，我一直觉得中国人的生活当中，因为有了茶才会丰富多彩。因为茶的颜色有十种，有翠绿、杏黄、杏红、橙黄、中国红、琥珀色、干红，这些色是原生态的，非常艳丽。还有豆花香、桂花香、水蜜桃香等六大类的茶香，自然界的花香都在茶里面出现了，而且没有任何添加剂。  ... 阅读全文

        懂茶的人自然是有，不过相比不懂茶的人来说，还是太少。有两种人是不大愿意听到自己不懂茶。一种是喝了多年甚至几十年茶的老茶友。但是否喝茶时间久就懂得茶叶的品鉴和优劣评判，是否喝茶时间久接触的茶叶知识是正确的呢？早些年，广东人喝的是红茶、绿茶，而现在市面上销量最大的是普洱茶与铁观音，就制作方法而... 阅读全文

茶壶、茶杯：茶杯数量根据双方长辈到场人数安排。 盖碗杯：盖杯数量根据双方长辈到场人数安排，事前告诉长辈盖碗杯的使用方法，千万不要把杯托掉了。 花色：避免寿字、独龙、青松翠柏等图案，最好是素雅或喜庆的单色。 礼仪： 新人敬茶时，要用双手呈上，按辈分敬茶，先敬最年长的长辈，如家翁、家姑，以此类推。 每位受敬茶者都会送红包... 阅读全文

        据专家介绍，鉴别茶叶的好坏，主要是从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。下面四个办法更佳简便可行： 1.看色泽：         新茶色泽... 阅读全文

        现代人冲泡正山小种红茶选择简单、易于操作的茶具就行了。传统功夫茶泡法太复杂了，茶具摆起来一桌子，令人眼花缭乱。为了有些爱喝正山小种红茶，又没那么多时间和茶具的上班族提供一种“懒汉冲泡法”，一般有四种冲泡方法。       &nb... 阅读全文

        安吉白茶首先是一种可以用来“看”的茶。安吉是浙江省西北部的一个县，距杭州市中心65公里。安吉龙王山是黄浦江的源头，那里保存着亚热带罕见的自然景观;安吉是“中国竹乡”，安吉最为人们熟知的还是它的白茶。         白茶的滋味是一种清朗... 阅读全文