回品茶学院

　　水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对煮茶之水津津乐道，爱水入迷。唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。”一般认为，满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水，才称得上宜茶好水。 　　清 　　水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，最能显出茶的本色。 　　轻 　　水体要轻。水... 阅读全文

　　喝茶是一个很好的养生方法，有喝茶习惯的人对身体也会带来很大的保健作用，但是喝茶也是有禁忌可言的，因为茶和一些食物是不能够一起食用的，下面我们就去看看与茶相克的食物有哪些？ 　　1、茶和白糖： 　　茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。 　　如茶中加糖，就会抑制... 阅读全文

　　采摘 　　新茶出来，多是要晴天才能进行采摘，顶着烈日，但为了生活，没办法，出发，鲜叶采摘时间须掌握适宜的成熟度，一般以尾叶展开半叶为标准，采摘时保持新稍完整，以一芽两叶为佳。 　　采摘从上午10点一直采摘到太阳下山5点收工哦 　　一整天多弯着腰，拿着剪刀一叶一叶的剪，茶叶采摘的时候，一家老小全部出动 　　由于茶山多是在大山里面哦，来回跑不方便，午饭只能早... 阅读全文

　　安溪是铁观音茶叶主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、鲜香型铁观音、炭焙型铁观音和韵香型铁观音，他们主要区别是在哪里呢？回品茶业小编接下来就来介绍这五款香气型的铁观音茶叶区别： 　　一、清香型铁观音： 　　属于流行性轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，叶子的成色好，叶子翠绿，极具欣赏性... 阅读全文

　　水果虽然有益于健康，但也需要吃法得当。据健康专家介绍，有些水果是不宜空腹食用的，下面为大家列举七种不宜空腹吃的水果，供朋友们作为参考，希望引起大家的注意。 　　西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。 　　柿子：含有... 阅读全文

　　一杯茶，一段前史，一种文明！茶融入了当地的文明，并形成了一门独特的艺术，也最能细微处见精力。 爱喝茶一族，重视的不仅仅是茶的品种，茶的年份，更重视品茶是否能喝出安康来！ 　　慎重挑选合适的茶，做个安康的茶客。 　　常常用脑的上班族，或常熬夜苦读的人，大概多喝茉莉花茶、绿茶。 　　常常运动，或是从事体力劳动量较大作业的人，合适喝乌龙茶及红茶。 　　整天坐着... 阅读全文

　　“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。 　　茶艺提示：让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术。具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序、协作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品茶过... 阅读全文

　　小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇安县星或者说乡桐木关一带，也称"桐水关小种或"星村小种"。政和、坦洋、北岭、展南、古田等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称"外山小种"或"人工小种"。 　　正山小种之"正山"，及表明是真正的"高山地区所产"之意，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。 　　... 阅读全文

　　茶叶的种类简单地可分为绿茶、红茶和乌龙茶，绿茶是未经发酵，性偏凉，清热、提神，红茶正好与绿茶相反，是经过完全发酵的，性偏温，去寒、暖胃。而乌龙茶则是介于绿茶和红茶之间半发酵的，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。茶叶可从外观，汤色，香气和口感等方面去评辨，虽然好的茶叶与外观没有存在必然之联系，但好的外观往往给人... 阅读全文

　　近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面： 　　一 铁观音的抗衰老作用　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增... 阅读全文