回品茶学院

　　祁门红茶归于典型的时间红茶。是中国传统时间红茶的后起之秀，其加工选用重萎凋、重发酵 艺，加上地理位置、茶树种类等要素。祁门红茶被列为国际三大高香黑红茶之一。有“茶中英雄”的美誉，且因其似花、似果、似蜜的浓郁香气而被誉称“祁门香”。祁门红茶及祁门红茶质量标准，从其质量凹凸分为1～7级，首要产于安徽省祁门县，与其毗连的石台，至东，黟县及贵池等县也有少数出产，... 阅读全文

　　碧螺春是一种啥茶？中国十大名茶之一。归于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。这是对碧螺春是一种啥茶从一评价的角度分析。那么碧螺春是一种啥茶还应从其采制技能等晓得。 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特征：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后发掘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶质量最为宝贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的材料... 阅读全文

　　水仙茶梗粗大健壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。水仙茶是中国茶叶优良种类之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠，那么水仙茶是什么茶呢？下面就具体介绍水仙茶是什么茶。 咱们晓得水仙茶是乌龙茶的一种，水仙茶这种茶叶原产于闽北。早在一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工培养却是距今三百多年前的清康熙年间（ 1662-1722）的事。清咸丰年间（... 阅读全文

　　政和所产的白毫银针，汤味浑厚，香气清芬。与福鼎所产的白毫银针从滋味上来说有着实质的差异。政和白毫银针大多采自政和大白茶良种茶树，质量非常好，采出的茶就要制造，那么政和白毫银针的制茶技术是如何的呢？ 政和白毫银针的制茶技术较福鼎白毫银针的制茶技术更为简略。先将茶芽放在通风的当地或弱小的阳光下摊至七、多半干，再放在烈日下晒至全干。晾干的时刻，一般气候为2—... 阅读全文

　　九华佛茶又叫九华毛峰、黄石溪毛峰。属绿茶类。九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以当地茶树良种优质鲜叶为质料，依照特定技术加工而成的，其外形扁直呈佛手状。 九华山坐落长江下游安徽省池州市青阳县境内，是释教中地藏王菩萨道场，是中国四大释教名山之一，是一座以释教与茶文化为特征的景色名胜区。九华山山势雄峻，九座主峰均在海拨千米以上，秀出云表，清奇多姿。山中... 阅读全文

　　我们晓得黄茶是中国的六大茶类之一，因为杀青、揉捻后枯燥缺乏或不及时，茶叶变成了黄色，因而才取名为黄茶。黄茶的根本制造技术近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因而具有黄汤黄叶的特色，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的成果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。 黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶巨细，分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶三类... 阅读全文

　　中国具有悠长的茶文化，茶类品种繁多，其中有绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶这六大类，并且中国名茶在国际上享有很高的名誉。不过同为名茶，也是有传统名茶和前史名茶之分，在排行上也是有所不同的，下面就来看看中国名茶的状元与榜眼吧。 名茶状元：杭州西湖龙井 ，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以秀丽的西湖闻名于世界，也以... 阅读全文

　　中国茶叶前史悠长，各式各样的茶类种类，花团簇拥，竟相斗丽，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在汗牛充栋许多花色种类茶叶中的珍品。一起，中国名茶在国际上享有很高的名誉。名茶，有传统名茶和前史名茶之分。 中国的“十大名茶”有n种说法： 《解放日报》1999年1月16日刊登：洞庭碧螺春，西湖龙井，安徽祁门红，六安瓜片，屯溪绿茶，和平猴魁，西... 阅读全文

　　凤凰茶和铁铺茶，饶平茶都是粤东潮汕区域的名茶，名品都是乌龙单枞，其间凤凰单枞最为闻名。 凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。　　凤凰茶质量极佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特征。依质量层次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰单丛茶的质量特征是：外形笔挺肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。凤凰单丛... 阅读全文

　　本山因其长势和适应性均比“铁观音”强，所以报价对比廉价。通常消费者底子无法分辩其与铁观音的差异，所以许多茶叶店都将其当成铁观音来卖。其香气与铁观音尽管不一样，但质量也十分超卓，质量优秀，香高品醇，一起也具有乌龙茶耐泡的一起特性，加上报价实惠，是爱喝铁观音的朋友们的最佳替代品了。下面就具体介绍一下安溪本山茶。 【本山茶的产地】安溪本山茶是乌龙茶系列中闽南... 阅读全文