回品茶学院

        “春困”不是病，是人体对春季气候的一种适应性反应，完全属于生理现象，但我们却不可松懈对之。所以我们需要在饮食上加以调整，可以缓解“春困”，使你精力充沛。然后春天应当喝什么茶好呢？ 以下推荐十款能去除“春困”的花茶。 1、茉莉花茶香气清婉，馥郁宜人，在这个时候饮用，不仅可... 阅读全文

　　乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是中国几大茶类中，独具明显特征的茶叶品类。 乌龙茶的发生，还有些传奇的颜色，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得乌黑强健，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到正午，一头山獐俄然从身边溜... 阅读全文

        白居易（772～846），字乐天，晚年号香山居士，其先太原（今属山西）人，后迁居下（今陕西渭南东北），唐代杰出的现实主义诗人。他酷爱茶叶，曾自称是个“别茶人”。         唐宪宗元和十二年（公元817年），白居易在江州（今江西九江... 阅读全文

        中国茶分几类？         中国茶的种类按照茶叶的颜色来分，有绿茶、黑茶、黄茶、青茶、红茶、白茶，以及经过薰花的花茶。当消费者看到上述琳琅满目的茶叶名称，以及成千上万的茶叶故事，真是看得雾煞煞。若是我们将焦点放在茶叶制作的流程里，... 阅读全文

        如何品饮铁观音的茶韵呢？         韵味主要是入口及入喉的感觉，味道的甘甜度，入喉的润滑度；回味的香甜度；好的铁观音气味带有兰花香，回味香甜，入口滑细，喝上三、四道之后两腮会有想留口水的冲动，闭上嘴后用鼻出气可以感觉到兰花香。 ... 阅读全文

        中国的名茶一般都是通过感官评出来的，先看外形，再看内质。         目前的名茶一般都是通过感官评审出来的，就是利用人的视觉、嗅觉、味觉、触觉来评定茶叶的品质。以绿茶的评审为例，先看外形再看内质。      ... 阅读全文

        茶人们大都喜爱新茶，究竟新茶和陈茶有什么区别呢？         新茶和陈茶的基本概念是当年采制的茶叶为新茶；隔年的茶叶为陈茶，而两者是有本质上的区别的。一般来说，陈茶是由于茶叶在贮藏过程中受湿度、温度、光线、氧气等诸多外界因素的单一或... 阅读全文

        大红袍是福建省武夷岩茶(乌龙茶中的名丛珍品）。         它的来历传说很多，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马... 阅读全文

        多喝乌龙茶有益于养生保健，那么，乌龙茶究竟有什么好处呢？ 1.能活化自律神经，减轻压。         乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。  &... 阅读全文

        乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。          乌龙茶香气浓酽面馥郁... 阅读全文