安溪铁观音原产于福建省安溪县西坪尧阳，属青茶类，是中国乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶来源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量足够，茶树成长旺盛，茶树品种繁多，花团簇拥，冠绝全国。

安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶质量以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有冬风气候为好，所采制茶的质量最佳。因而，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制造工序与通常乌龙茶的制法根本一样，但摇青转数较多，凉青时刻较短。通常在黄昏前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完结发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制造工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。其做青为构成“铁观音”茶色、香、味的要害。毛茶再经过筛分、风选、拣剔、枯燥、匀堆等精制进程后，既变成品茶。优质铁观音茶质高明，独具风味，品饮安溪铁观音是一种美的涵养、美的享用 。

质量优良的安溪铁观音茶条索肥胖紧结，质重如铁，芙蓉沙绿显着，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜浑厚鲜爽，具有共同的品尝，回味甜美浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。每次参与国内外博览会都独占魁首，屡次获奖，享有盛誉。

回味无穷，品味无限