白茶为福建以及浙江安吉的特产，首要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，

其加工技术简略，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，是最原始、最天然、最安康的茶叶。民间向来就有用白茶来医治麻疹，退热降火，治牙疼等。明代明代田艺蘅《煮泉小品》中中曾有记载白茶的好处：“即当煮清泉白石，加以苦茗，服之久久，虽辟谷可也，又何患于膏盲之病邪。”最早的白茶传到国外，也是因看中其性凉，清凉解毒等成效作用，是用于战胜不服水土、摄生保健的良方。

白茶当前的研讨标明，白茶首要有以下几方面的成效：

1、降血压

因为加工技术简略，白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，一起富含丰厚的维生素c和维生素p。茶多酚能推进维生素c的吸收。维生素c可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，下降血液中的胆固醇浓度，一起能够增强血管的弹性和浸透才能。茶中所含的茶碱类物质能扩大血管，使血液流转，有利于下降血压。

2、降血脂

白茶具有抗凝和推进纤溶作用，能改动高凝状况，且没有通常抗凝药物的副作用，对降血脂防止脑血管病具有明显作用。

3、降血糖

饮白茶还能医治糖尿病。日本医学博士小川吾七郎等在医治患有糖尿病的肺结核患者时，偶尔发现白茶对糖尿病有用果。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿患者进行临床试验，发现白茶对缓慢糖尿病具有明显作用。中国泉州市人民医院用“宋茶”（7年～10年以上的陈年白茶）医治糖尿病，有用率达70%。在白茶产地福鼎对多位高血糖的患者所做的医学试验中，发现有71%的患者，在饮用半年以上白茶后，其高血糖病症不见。

关于白茶降血糖的机理，国外的医学组织研讨以为白茶中富含一些人体所必需的活性酶，这些酶能够推进脂肪分化代谢，有用操控胰岛素分泌量，分化体内血液中剩余的糖分，下降血糖水平，推进血糖平衡，然后有用地防止和医治糖尿病。

4、抗病毒

2004年5月，美国《科学日报》注销《白茶灭菌作用比绿茶好》的文章，文中引述美国纽约佩斯大学的斯奇分伯博士的最新研讨，研讨定论如下：

白茶提取物可能对致使葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌成长具有按捺作用。

白茶提取物对人类丧命病毒具有反抗作用。

添加了白茶提取物的各种牙膏，灭菌作用得到增强，因而，多喝白茶有助于口腔的清洗与安康。

白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌作用，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被彻底按捺，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。尽管绿茶也有灭菌作用，但白茶的作用更强一些。

5、抗肿瘤

美国俄勒冈州大学癌症研讨中心等多个研讨组织通过多年的研讨标明，白茶中富含一种新的抗癌物质，能不断按捺减小肝癌的肿块，进步免疫力功用。2005年在旧金山举行的美国化学学会学术会议上，美国生化学家洛德克博士发布了他对白茶抗癌研讨的定论：白茶比其它种茶类抗骤变更有用，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。在防止大鼠结肠癌的试验中，也发现白茶有对比抱负的防止癌变发作的才能。

6、进步免疫力

2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国《美国科学院学报》的报导，哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量添加5倍。

福建农林大学在以四氯化碳肝损害小老鼠为研讨目标的动物试验中，发现白茶能明显下降小老鼠的转氨酶和丙二醛含量，下降起伏分别为21.8%和38.5%。

7、抗氧化、抗变老

当前国外的不少研讨发现，白茶具有较强的抗氧化、抗变老才能。首要机理是因为白茶中富含较多茶氨酸、黄酮类物质，一起自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类的要低，而剩余的自由基正是人体变老、病变的重要原因，其他茶类的自由基含量是白毫银针的1.6～14.3倍。

白茶的黄酮含量很高，而黄酮具有极强的抗氧化作用。相同的质料，选用白茶技术加工的白茶，其黄酮类物质含量是其他茶类技术出产的14.2～21.4倍。

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