回品茶学院

品绿茶的选壶技巧

2014-05-21 15:12:34
  你爱绿茶,你爱那份清新、浓艳的味道,你是个淡泊名利的雅人,你爱月上柳梢头,独品愁味道。那么你的壶必定悠远而含蓄,有内敛的美感。打个比如吧,看壶好像档次美人,喝绿茶品味道的怕是不要辣妹的,那是咖啡客了。泡绿茶的壶还是选正经淑女好些。当然的,不要把人和壶形联系起来,要笼统的感受。找这种壶通常的容量已不是太大的疑问,自己不发起专选一手壶的,那是自己独美,玩的自私了。
  通常的知识是一定要敞口的壶才好泡绿茶,高矮到是纷歧定,由于紫砂只需泥料选好了,散热是差不多的且水是上边比下边热。泥色定不要选杂色的,紫泥最佳,也克要紫泥的拼配泥,如调砂拼紫等等。由于紫泥的透气相对于其他泥料来讲是最佳的,同理,散热也是最快的。火候的选择上留意看水色是不是出透,行话叫看看皮子好不好,简略讲即是看是不是象水果冻相同的剔透,胞浆内涵,光听声是靠不住的,由于音脆纷歧定代表火候好。就象美人的喉咙好不代表她肌肤好,内分泌顺利相同。并且紫泥依据内含矿物质的份额纷歧,也有烧透了却音频不高的实际比如。好的壶烧成后就有一种天然的光泽(不是养出来那种感受)。
  技术上的处置要留意细节,嘴把这些书上有的初级疑问就不说了,要留意灯草线(口沿与足线)处置是不是爽直,口沿是不是打磨过,口沿到壶肩的过渡是不是有力挺拔,由于起沿的那一段(即是口沿到肩)是要用稀泥润饰的,要留意稀泥与壶体在烧成后是不是分色(由于放干及水分收缩所造成的)。还要看子口是不是圆齐,流的内壁是不是修整过,结合点有没有裂缝和石灰质爆裂。试水一定要试,由于泡绿茶的壶通常不用茶台,这就更重视壶的出水收水了。不要用凉水试壶,凉水硬,好断流。装满水之后到水的时分急一些,看看口沿是不是渗水,渗也是要不得的。这几关都过了,那喝喝绿茶也就能够了。
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