安溪县茶叶质量审评组组长、国家高级评茶师李宗垣
　　问：在国家标准中好像没有韵香型铁观音这种类别，请问这是怎么回事？
　　答：韵香型茶叶是市场发展需要演变而来的。1999年之后才有清香型铁观音，它以显香为特点，很受市场欢迎。韵香型铁观音是在清香型茶叶的基础上，通过中火慢炖的方法来增加清香型铁观音的茶水浓度，因此韵香型铁观音的前2泡会呈现浓香型铁观音的特征，之后转为清香型特征。韵香型铁观音的特点是醇、韵、特，要求选取高山原料以突出韵味。