品茗的雅趣是一种享受，在喝茶中学到明心见性，在品茗中学习如何一气喝成，气脉周天，让身体通体活畅。在泰郁美学堂进行的宋代喫茶法让医师与工程师等不同领域者，体验到人文与品茗的相遇。

        宋代喫茶法影响了日本抹茶道，这种品不厌精的时尚更牵动着茶道精神在他界中的娱乐性，用单色釉的陈敛，凝聚了品茗时的清、静、和、寂，唯有在自我的反省中才能走出生活的品味。宋代茶席品不厌精。彭约翰说，塬来喝茶可以学品味，还可以得健康。

        宋代的品茗是一种创意设计，其意象传达指涉为一种精緻的品茗方式，表现了两宋在文化发达的一种盛世，更是生活艺术中的一种美学体验。杨茂庭表示，现代生活中有这样的体验，是一场与千年前美学的邂逅。

        从注水的提气，以及击拂的轻、重、缓、急，拿捏稍有不慎，就会坏了好滋味。这是一种自我意识的主张，等同于一种个人的意象再现，变成为一种生活具体化的景致。杨荣强说，在这样的美学空间体验宋代美学的生活化，令人难忘。

        宋代的品茗过程中，经过竹筅击拂所产生的汤花，以及所用的茶盏，都显示出在品味的引导。颜秀燕认为，在品茗的微观中看到喫茶的大堂奥。

        茶盏中跳动的茶汤叫诗人难以忘怀留下诗词，这也是今人从诗中找寻往日情怀的根据，更是都市中难得的雅趣情怀。