安溪是中国铁观音的出产地，具有数百年的的前史。这儿的大家不只出产茶叶，并且在日经历久的日子堆集中，形成了独具特征的特征茶俗，并却渗透到日子中的方方面面，变成安溪公民世代相传的传统礼俗。

1、迎宾送客茶相待

        安溪人好客，在招待来宾时都会以茶相待。这是安溪人年代传承的礼俗。只需你到安溪做客，主人必定会拿出保藏的上好茶叶，点起炉火，烹起茶来，品饮一番，“未讲国际事，先品观音茶。”一起，安溪人礼尚往来、贡献老一辈也都会挑选茶叶作为首选礼物。

2、传统婚嫁茶俗多

        在安溪当地传统的婚嫁礼俗中，交融了许多共同的茶俗，并被安溪人传承发扬，婚嫁茶俗是最能体现安溪茶俗的根深柢固。

        安溪铁观音从清代盛行开端，茶就以一种格外含义和格外形式融入婚俗。婚前对歌成婚，是古代安溪茶乡的格外习尚之一。男女青年或于茶园，或以安溪茶歌调对歌，表达爱意。

        在传统的安溪婚俗中，婚前礼节有一道“办盘”的风俗，男女婚期既定，男家于婚期前若干日，要备齐聘金、礼盘到女家。礼物除鸡酒、猪腿、线面、糖品外，茶乡通常还要外加本地产的上好茶叶。婚宴之中，上几道菜后，新郎新娘要按席敬茶。来宾茶后要念“四句”吉祥话逗乐助兴，如“喝茶吃甜，恭喜新郎、新娘来岁生后生”等。假设来宾有意开玩笑，不愿受茶时，新郎新娘不得奋发向上或托故走开，要重复敬茗，直至来宾就饮。新婚的第二天清晨，新娘子要谒公婆老一辈敬茶。新郎逐个启示称号，新娘跟着“阿爹”、“阿娘”，敬献喷鼻茗。翁姑受茶，需送饰物红包压盅。其他家人也如是请茶压盅，至今习尚犹存。

        婚后一个月，新娘子回来娘家拜见生身父母。待回来夫家时，娘家要有一件“带青”的礼物让新娘子带回，以示吉祥。茶乡通常精选肥胖的茶苗让女儿带回栽种。乌龙茶中的又一极品“黄棪”，即是昔时嫁女王淡“对月”时带回培育的特种名茶。

3、丧葬凶事敬清茶

        在安溪，丧葬凶事也离不开茶。比方，亲属奔丧、堂亲送丧、同伙搭档探丧时，主人都要对来客敬上清茶一杯。客人吃茶品茗品甜企望得以讨吉祥、辟邪气。清明时节，晚辈上坟上坟跪拜先祖，亦要敬奉清茶三杯。

4、以茶敬佛保平安

        每当阴历初一和十五，安溪乡村不少大众有向佛祖、观音菩萨、场所神灵敬奉清茶的传统风俗。是日清晨，主人要赶个清晨，在日头未上山晨露犹存之际，往水井或山泉之中罗致清水，起火烹煮，泡上三杯香高韵长的铁观音等上好茶水，在神位前敬奉，求佛祖和神灵保佑家人进出安定，家业旺盛。忠实者则日日如斯，经年不缀。