泉州港的拓荒，让福建人较早置身于国际之中，并最先领会到了茶、瓷、丝关于国际的含义。时至今日，福建人照旧顽固地以为，只要三者联系，才干传达出一种中国式的声响。这点，从调查福建人开的茶店就能够晓得，丝绸是茶的柔软外衣，茶被包裹、环绕，之后慈祥而华贵地躺在精美的茶盒中，等茶被取出来品饮时分，便与香甜的瓷器发生了联系。

柔然、坚固、可饮制造出一个梦境，只要人置身于茶馆，便可触及华夏三大物质文明带来的高档精力享用，加上泡法极为考究的福建功夫茶，品茶人每一步都被推往茶神的境地。这种随处可见的平常品饮场景，被福建人带到任何一个有焰火之地，无论是在天寒地冻的东北，仍是在西南边境之地，你都能够领会到福建人那种热心到令人生怯的精力。我屡次听闻到这样的描绘，“福建人可热心了，劳烦了人家半响，不好意思不买点茶。”

英语国际里茶的叫法来源自福建方言，这令福建茶人感到骄傲，但却不能变成福建人承当中国茶命运的首要理由。

事实上，咱们得知，福建在中国的喝茶史要晚于许多区域，茶大约在公元500年左右从云南分散到福建一带，晚唐以及宋代对建安茶以及建安窑的推重，让福建茶长活在茶话语系统中，福建人喜爱斗茶、喜爱研发茶的不一样质量。到了1950年代，中国茶叶教授陈椽（福建惠安人）依据制造技术，把中国茶分为六类时分，福建茶占有青茶、白茶、红茶、绿茶四席，这照旧是当下福建茶人傲点之一，并为福建变成中国榜首产茶大省奠定了理论基础。

另一个重要理由是，明代之后，福建茶人替代长时间倒卖中国茶的契丹人，变成中国茶的代名词。从Kitan（契丹）到Boheatea（武夷茶），从chai（陆路传达对茶的传达）到tea（海路对茶的称号）的转变，意味着在中国西北实力的式微，北方丝绸不再是华夏交易的首要通道，帆海业致使海上瓷器鼓起，茶马古道的纵横贯穿，让全部有迹可寻。

今日喜马拉雅山下印度的大吉岭茶园，即是“植物猎人”一次又一次大掠取的成果。19世纪上半叶，英国东印度公司方案在其殖民地树立茶园，但没有成功。公司遂派茶叶响马罗伯特·福琼到中国不合法收集茶种、茶苗，悄悄学习种茶办法，并寻觅茶工。

罗伯特·福琼在1839至1860年间曾四次来华，1851年2月他经过海运，运走来自宁波、舟山、武夷山的23892株茶树小苗，1.7万粒茶树发芽种子，一起带走8名中国福建制茶教授到印度的加尔各答，这直接致使了当前印度及斯里兰卡的茶叶出产兴旺发达。

尔后，印度的茶叶开端替代中国的茶叶登上交易舞台。从稍后的状况大致能够推测出，其时被挖走的福建茶工是精于红茶的高手。

18世纪，沉迷上茶的英国人还不晓得，红茶和绿茶竟然长在同一棵树上。所以，当茶叶响马罗伯特·福琼声称红茶与绿茶不过是不一样技术产品时，在大英帝国掀起争辩可想而知。在中国的传统里，茶神秘莫测的身世一向隐藏在皇家深宫大院与名山大川之中，被当作稀有的礼物往来于皇亲国戚、机要大臣以及外国使节之间。那些年的文人、工匠、官吏一度被奉告，要看护茶制造的隐秘——皇家妄图用秘而不宣的方法来保护茶的身份与庄严。

把全部归罪在那八人身上，会是冒险的测验。

在一个绿茶为母体的国度，任何一种测验，都会被视为得罪传统。红茶的来源被追溯到福建崇安的一些制茶小作坊里，满意一些民间茶爱好者换嘴瘾的需要。事实上，其他茶类亦如此，黄茶的制造者被许次纾在《茶疏》里贬得一探模糊，他直截了当地说，这帮庸才做废了的绿茶，是下等人的食物，算不上饮品。嘉靖年间的御史陈讲疏说，四川、湖南的黑茶，仅仅销边区域换马的物资，算不上啥好茶，最多也是中二品罢了。现代白茶仍是从绿茶的三色细芽、银丝水芽开展演化而来，所以遭到的批判最少。

基于此，咱们是不是能够说，福建人的那种全国观，至少是相似“中国吉普赛人”这样的动乱感，得益于他们这种“偷渡”精力，这种精力在中国茶界有着更直接的表现。

如上所说，中国的传统，是绿茶传统，如狮峰龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、和平猴魁、庐山云雾、蒙顶甘露、泉岗辉白、君山银针，可是一份命名为十大名茶的名单中，赫然挤进了安溪铁观音、武夷岩茶，我花了很大力气考证所谓十大名茶的出处，最终寂然甩手，那是一个 捕风捉影的命名，没有任何官方说法，更多是民间口碑。但在“十个卖茶人，八个出福建”的茶界，你要信任多数人的准则。

2010年上海世博会前夕，这份名单再次被修订，在安溪铁观音领衔居首之下，武夷岩茶天然在列，福建人再次把自个着力打造的福鼎白茶送进十大名单；一起，上海也宣告，2009年上海人茶叶花费中，铁观音替代龙井占有榜首。在一份中国名茶的榜单上，福建具有28个名茶相同雄踞冠军，这以后的安徽不过11个。

福建茶人这种精力，不只表现在对外，对内亦如此。功夫茶（工夫茶）开始的指称，被确定在最佳的岩上武夷茶小种，在清代嘉庆年间，安溪茶都被视为下者，转瞬就时过境迁。功夫茶，不只喝茶要下功夫，制茶要下功夫，卖茶，更要下功夫。

回味无穷，品味无限