回品茶学院

敬茶之礼

2014-06-27 09:59:29

回品茶业

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作为一个源远流长的文明古国,礼仪之邦的子民,何尝不懂茶礼,无论穷富贵,只要有客人到来,以茶待客的礼仪是必不可少的。待客用茶应做到:茶叶质好,沏茶水质好,茶具质地好,泡茶调制好,待客礼貌好。

 

我国有"浅茶满酒"的讲究,一般倒茶或冲茶至茶具的2334左右,如冲满茶杯,不但烫嘴,还寓有逐客之意。泡茶水温也要因茶而异,乌龙茶需用沸水冲泡,并用沸水预先烫杯;其他茶叶冲泡水温为80900C,细嫩的茶末冲泡水温还可再低点。

敬茶要礼貌,一定要洗净茶具,切忌用手抓茶,茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中,茶杯无论有无柄,端茶一定要在下面加托盘,敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲,双手托盘,至客人面前,躬腰低声说"请用茶",客人即应起立说声"谢谢",并用双手接过茶托。

做客饮茶,也要慢啜细饮,边谈边饮,并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺,不能手舞足蹈,狂喝暴饮。主人陪伴客人饮茶时,在客人已喝去半杯时即添加开水,使茶汤浓度、温度前后大略一致。饮茶中,也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味的功效。

总之,我们待客敬茶所遵循的就是一个""字,我们待人接物所取的是一个""字。让人间真情渗透在一杯茶水里,渗透在每个人的心灵里……

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