液体茶饮料始自日本，八十年代开发成功并进行出售，目前日本年产量已超越30亿罐，变成该国的首要液体茶饮料。这些年，中国也开端出产了液体茶，具规划的出产厂已有10多家。茶叶成品做成液体茶饮料，既消夏暑，又能解渴，遭到广阔消费者的期待。现已上市的种类首要有乌龙茶、绿茶、红茶、花茶和带甜味液体茶等。
　　液体茶的包装：首要有二片罐、三片罐及纸盒等几种包装方法。二片罐，即易拉罐，具有包装精巧，罐内既能充氮又可抽氧，对液体茶有杰出的防腐保鲜效果。三片罐，由内壁涂塑的两片铁片和一片铝质盖限制而成。这种罐由于制造进程接口处简单受机械损害，涂塑层被损坏，铁片显露部位与茶触摸，发作化学效果，使茶汤变黑，形成“黑汤”。如内部涂塑层无缺，其保质功能也很佳。纸盒包装，又称“利乐包”，由喷塑纸板、铝铂层、聚乙稀膜层复合而成。这种罐不含铁离子，与茶汁不会起化学效果，但不能充氮气，保质期短。适合于甜味液体茶包装。
　　液体茶质量辨别：首要评比包装外观、汤色、香气和味道四项。
　　包装首要评比包装方法、包装用材、图画规划及防腐功能等内容。汤色：正常液体茶的汤色，如红茶尚红亮、乌龙茶尚橙黄、绿茶尚黄亮，且都不应有沉淀物，甜味茶汤质需求均匀适中，不结块，不分层，无铁质发黑的异常表象。香气需求在25-30摄氏度的条件下审评，乌龙茶水带有足火香味，红茶带甜香，绿茶呈火功香，甜味茶应带有花果香或果味香。如液体茶香气带有较重的不愉快的异什气味均属低次商品。味道需求有原茶味，醇正适口，甜味液体茶，味道甜醇适度，口感杰出，无杂异气味。
　　辨别液体茶注意事项：1、当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现“冷后浑”表象。为此，在低温时应将茶罐盖拉开，把罐置于热水中加温，使茶汤温度上升至25—30摄氏度时，对比茶汤和味道较精确。2、不行现装现评，否则反映不出商品实在的质量状况，一般从出产日期至审评日期的间隔时间约30-40天摆布较妥。