峨蕊茶，其名何其雅也。此茶产於四川峨嵋山，因其条索紧细，白毫暴露，形似花蕊，故名峨蕊茶。

　　本来，在峨嵋山腰间的白龙洞、黑水寺一带，群山环抱，云雾旋绕，气候适合，土壤肥美，是茶叶成长抱负之地。峨蕊茶就盛产於这个当地。

　　据《峨嵋读志》载：「峨嵋山多药草，茶尤好，异於全国；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。」远在一千多年前，峨蕊茶已列为贡品。

　　白居易是个喝茶大行家，他写了一首《谢李六郎中寄新蜀茶》，谢人送赠的四川新茶，说的是：「故情周匝向交亲，新茗分张及病身，红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘，不寄别人先寄我，应缘我是别茶人。」收到红纸包封的新蜀茶，白居易当即添水煮茶尝新，并写诗称谢友人，也不忘自诩是识茶之人，他尝到的，想是峨蕊茶了。

　　白居易（772年～846年），汉族，字乐天，晚年又号香山居士，河南新郑（今郑州新郑）人，中国唐代巨大的实际主义诗人，中国文学史上负有盛名且影响深远的诗人和文学家。他的诗篇体裁广泛，方式多样，言语平易浅显，有"诗魔"和"诗王"之称。官至翰林学士、左赞善大夫。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》、《卖炭翁》、《琵琶行》等。白居易新居纪念馆坐落于洛阳郊区。白园（白居易墓）坐落在洛阳城南香山的琵琶峰。

　　白居易的思维，归纳儒、佛、道三家。立身行事，以儒家"达则兼济全国，穷则独善其身".其"兼济"之志，以儒家仁政为主，也包含黄老之说、管萧之术和申韩之法；其"独善"之心，则吸取了老庄的知足、齐物、逍遥观念和佛家的"摆脱"思维。二者大致以白氏被贬江州司马为界。白居易不只留下近三千首诗，还提出一整套诗篇理论。他把诗比作果树，提出"根情、苗言、华声、实义"（《与元九书》）的观念，他以为"情"是诗篇的底子条件，"感人心者莫先乎情"（《与元九书》），而情感的发生又是有感于事而系于时政。因而，诗篇创作不能脱离实际，有必要取材于实际生活中的各种事情，反映一个年代的社会^***情况。他承继了《诗经》以来的比兴美刺传统，注重诗篇的实际内容和社会效果。着重诗篇揭穿、批判^***坏处的功用。他在诗篇体现办法上提出一系列准则。

　　他的这种诗篇理论关于促进诗人正视实际，关怀民生疾苦，是有前进含义的。对大历（766～779）以来逐步侧重方式的诗风，亦有针砭效果。但过火着重诗篇创作服从于实际^***的需求，则必然捆绑诗篇的艺术发明和个性的多元化。