回品茶学院

　　中医学认为，春季乃是由寒冬转向酷夏的关键时节，同时也是是阴消阳长的转折时段。在这个时节，人们的抵抗力和气候的适应性都正处于较弱的时候，因此，立春时节的到来提醒着我们要重视这一问题。在这个干燥多病的时节，要如何才能保持健康的身体和美丽的容颜？一杯花茶，便能帮你解决所有的问题。 　　但是，花茶的种类繁多，功能也不尽相同，那么，在这个时节，究竟哪种花茶能够起到... 阅读全文

　　茶叶传到国外，便衍生了众多喝法。英式的下午茶尤为之最！它是由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。 　　喝下午... 阅读全文

　　置茶量多或者是浸泡时间加长可以使茶汤更为浓厚，但是两者所产生的浓厚状况不一样： 　　置茶量多，对于茶叶内容物的萃取，是从茶叶表层到内部一层一层慢慢来，分多阶段进行；浸泡时间加长，每一泡萃取的层次比较多，但是冲泡次数缩短。 　　浸泡时间长，茶汤较为浓稠，但是也容易出现苦味。苦味如果不会慢慢转为甘甜时，尽量将冲泡时间缩短。 　　在茶壶注入沸水时，茶叶内容物快... 阅读全文

　　茶叶种类有多种划分方法，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分；具体介绍如下： 　　一、根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。 　　二、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 　　... 阅读全文

　　花茶是我国特有的茶叶品种，深受我国北方地区和西南地区消费者的欢迎。在我国茶叶商品分类上，花茶被列为主要的茶类，其销量仅次于绿茶。出口把花茶列为特种茶。我国年产花茶稳定在11万－12万吨之间。2003年，我国花茶产销受SARS和媒体误导的影响，与往年相比有较大幅度下降，国内花茶生产只有10 万吨，比上年下降10%，花茶销售9.2万吨，比上年下降8%，但是出... 阅读全文

　　昨日，市人大常委会会议表决通过《福州市茉莉花茶保护规定》，将上报省人大常委会批准后颁布实施。按照《规定》，我市茉莉花种植基地今后将实行分级保护。 　　作为茉莉花茶重要原料之一，茉莉花品质直接关系到茶的质量。虽然近年我市出台了相关扶持政策，但茉莉花种植面积仍呈缩减趋势。《规定》要求，市^***在适宜种植茉莉花的区域内划定种植基地，并发布公告。茉莉... 阅读全文

　　4月5日，帕尔维兹·库哈弗坎（左一）在福州鼓山涌泉寺古茶园考察。 　　记者昨日获悉，正在意大利罗马召开的联合国粮农组织全球重要农业遗产指导和科学委员会会议，经过投票表决，福州茉莉花种植和茶文化系统成为“全球重要农业文化遗产”。此次申遗成功，将强化福州作为茉莉花茶世界发源地的地位，并推动茉莉花茶的保护与发展。 　　据介绍，全球重要农业文化... 阅读全文

　　本报讯　（记者　何金　通讯员张晓斌）　晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙……28日，首届安溪铁观音大学生茶叶初制大赛在安溪县桃舟乡吾培村、达新村精彩上演。与以往制茶赛事不同的是，本次的参赛者由当地20名制茶能手与安溪茶学院的20名大学生组成，一名制茶能手与一名大学生搭档组成一组，共20组。 　　据悉，制茶能手与大学生搭档参赛，这在安溪茶界史上还是头一次。经激烈... 阅读全文

　　乳山共有各类茶园1.5万亩，首要分布在大孤山、白沙滩、徐家、冯家等镇，现共有茶叶加工、栽培公司30余家，在带领茶农致富的一起，也股动了镇域经济的开展。 　　头茬春茶香醇受追捧 　　昨天上午，记者在大孤山镇的极北绿茶基地看到，茶农采摘了今春第一茬茶青后，制茶工人正在炒茶。 　　“去冬今春气候不算太冷，因而头茬春茶的采摘期比上一年能提早近半个月。”... 阅读全文

　　自古成功的大商都以茶为伴，除了以茶会客是友爱的体现外，还因为多喝茶关于终年应付喝酒，作息时间不规则的成功男性而言具有很好的调理身心的效果。铁观音专家聚祥春茗茶引荐商务男必备茶品——安溪铁观音。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质相同为科研证明，与大脑发育关系密切，能协助爱考虑的成功男性缓解大脑疲惫。那么多喝安溪铁观... 阅读全文